Kefal Tava

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş ve takoz biçiminde dilimlenmiş kefal balıklarını soğuk su altında nazikçe yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın.

2. 02

   Geniş ve sığ bir kap içerisine mısır unu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi alarak homojen bir şekilde harmanlayın.

3. 03

   Kurulanmış balık dilimlerini mısır unlu karışıma bulayın; her iki tarafının da eşit unlandığından emin olduktan sonra üzerindeki fazla unu hafifçe silkeleyin.

4. 04

   Geniş tabanlı bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve orta-yüksek ateşte uygun kızartma ısısına gelene kadar kızdırın.

5. 05

   Unlanmış kefal dilimlerini tavaya yerleştirin; her bir yüzünü altın sarısı ve çıtır bir kabuk elde edene kadar yaklaşık 4-5 dakika çevirerek pişirin.

6. 06

   Tavadan aldığınız balıkları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabakta 2 dakika dinlendirin; ardından taze limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.