ÇorbaÇORBA
Kemik Suyu Çorbası
Uzun süre ağır ateşte pişmiş ilikli kemik suyunun şifalı lezzetini, tiftik et parçaları, sarımsak ve hafif bir limon dokunuşuyla buluşturan son derece besleyici ve şifa dolu geleneksel bir çorba.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 238 kcal
Yapılışı
- 01
Küçük bir tencerede tereyağını eritin; unu ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kavurun.
- 02
Kavrulan unun üzerine topaklanmasını önlemek için çırpma teliyle sürekli karıştırarak ılık kemik suyunu yavaşça ekleyin.
- 03
Çorba kaynama noktasına ulaştığında didiklenmiş eti, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin.
- 04
Kısık ateşte çorba hafif kıvam alana kadar pişirmeye devam edin, ocaktan indirmeden hemen önce taze limon suyunu ilave edip karıştırın.
- 05
Çorbayı ocaktan alıp kapağı kapalı vaziyette 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis kasesine aktarın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 311 g238 kcal
Lif0,6 g
Toplam şeker0,8 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ8,1 g
Tuz2,3 g
Kolesterol45 mg
Sodyum920 mg
Potasyum260 mg
Kalsiyum48 mg
Demir1,8 mg
Magnezyum22 mg
Çinko2,8 mg
A vitamini85 µg
C vitamini3,2 mg
B12 vitamini1,2 µg
Kalori238 kcal
Protein16,2 g
Karbonhidrat8,8 g
Yağ15,2 g
Lif0,6 g
