Kerebiç Hamuru

Yapılışı

1. 01

   Eritilmiş ılık tereyağını ve sıvı yağı yoğurma kabına alın; irmiği ekleyip taneler yağı tamamen çekene kadar harmanlayın.

2. 02

   İrmiğin yağ ile yumuşaması ve şişmesi için kabın üzerini örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

3. 03

   Dinlenen irmikli karışıma un, pudra şekeri, kabartma tozu ve mahlebi ekleyin.

4. 04

   Ilık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun.

5. 05

   Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp kerebiç kalıbında veya elle içini oyarak klasik şeklini verin ve tepsiye dizin.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, üstü hafif pembeleşip altı kızarana kadar kontrollü biçimde 20 dakika pişirin.