Kestane Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Kestanelerin kabuklarını enine çizip kaynar suda 8-10 dakika haşlayın, ardından hem dış sert kabuğunu hem de ince iç zarını dağıtmadan özenle soyun.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresinde su ve toz şekeri karıştırıp orta ateşte şeker tamamen eriyene ve şerbet hafif kıvam alana kadar kaynamaya bırakın.

3. 03

   Soyulmuş kestaneleri nazikçe kaynayan şerbete aktarın; kısık ateşte kestaneler kehribar parlaklığına kavuşup şerbeti çekene dek yavaşça pişirin.

4. 04

   Kıvam alan reçele limon suyunu ilave edip 2 dakika daha kaynatın; ocaktan alarak kıvamının oturması için oda sıcaklığında dinlendirin.