Kıl Biber Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Kıl biberleri bol suyla yıkayıp kurulayın; sap kısımlarını hafifçe kısaltıp salamuranın içine işlemesi için gövdelerine birer küçük delik açın.

2. 02

   Sarımsakların kabuklarını soyup aromalarını salamuraya daha iyi vermeleri için hafifçe ezin veya ikiye bölün.

3. 03

   Steril küçük boy kavanoza biberleri dik ve sıkı bir şekilde yerleştirin, aralara sarımsakları ve tane karabiberleri serpiştirin.

4. 04

   Küçük bir sos tenceresinde su, üzüm sirkesi, kaya tuzu ve toz şekeri karıştırarak kaynama noktasına getirin ve tuz tamamen eriyene kadar kaynatın.

5. 05

   Hazırladığınız sıcak salamura suyunu kavanozdaki biberlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dikkatlice dökün.

6. 06

   Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp ters çevirin, oda sıcaklığına geldikten sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.