Kiliçe Kurabiyesi

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, şeker ve kuru mayayı çırpma kabına alıp homojenleşene kadar karıştırın ve mayanın uyanması için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve öğütülmüş kiliçe baharat karışımını (mahlep, anason, rezene, tarçın) mayalı karışıma dahil edin.

3. 03

   Elenmiş buğday ununu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

4. 04

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 20 dakika mayalanmaya bırakın.

5. 05

   Mayalanan hamura geleneksel kiliçe kalıbıyla desen verin veya yuvarlak form verip çatalla bastırarak şekillendirin, pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.

6. 06

   Hamurun üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.

7. 07

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve nar gibi kızarana kadar 18-20 dakika pişirin.