Kilis Oruk

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğan ve sarımsağı incecik rendeleyin, acı suyunun çıkması için hafifçe sıkıp süzün.

2. 02

   İnce bulguru yoğurma kabına alın, üzerine 30 ml ılık su gezdirip bulgurların kabarması için 5 dakika bekletin.

3. 03

   Kabaran bulgurun üzerine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, biber salçası, kuru nane, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.

4. 04

   Tüm malzemeleri sakız kıvamına gelene ve kıyma ile bulgur tamamen özleşene dek yaklaşık 15 dakika kuvvetlice yoğurun.

5. 05

   Yoğrulan harçtan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp ıslak ellerinizle silindirik ve uzun oruk formuna getirin.

6. 06

   Şekil verilen orukları zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizip 200°C önceden ısıtılmış fırında dışı kızarana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra lezzetlerin oturması için 10 dakika dinlendirip közlenmiş biber ve lavaş eşliğinde sıcak servis yapın.