Kırıkhan Kömbesi

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt ile toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıp şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

2. 02

   Eritilmiş ılık tereyağını ve sıvı yağı şekerli süt karışımına ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.

3. 03

   Un, kömbe baharatı ve kabartma tozunu sıvı karışıma azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

4. 04

   Hamurdan iki eşit beze yuvarlayın ve bezelerin üst yüzeylerini düz bir tabağa yayılmış susama batırın.

5. 05

   Susamlı kısmı alt yüzeye gelecek şekilde geleneksel oymalı ahşap kömbe kalıbına bastırıp tezgaha hafifçe vurarak kalıptan çıkarın.

6. 06

   Şekillendirilen kömbeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşip kuruyana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan kömbeleri tamamen soğuyup karakteristik kıtır kıvamını alması için oda sıcaklığında dinlendirin.