Kırıkkale Haside

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabında buğday nişastası, üzüm pekmezi ve soğuk suyu pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile iyice çırpın.

2. 02

   Tereyağının yarısını (10 g) küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin.

3. 03

   Hazırladığınız pekmezli karışımı eriyen tereyağının üzerine süzerek dökün; kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

4. 04

   Karışım koyulaşıp pelte kıvamına geldiğinde ve göz göz kabarmaya başladığında ocaktan alarak çukur bir servis tabağına döküp yayın.

5. 05

   Kalan 10 g tereyağını küçük bir tavada hafifçe kızdırıp hasidenin üzerine gezdirin, iri kıyılmış ceviz içi ile süsleyerek ılık servis edin.