ÇorbaÇORBA
Kırıkkale Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Kırıkkale yöresine özgü bu nefis çorba, geleneksel tarhananın süzme yoğurt ve sarımsakla dengelenip üzerine mis kokulu naneli tereyağı gezdirilmesiyle hazırlanan ipeksi ve şifalı bir başlangıçtır.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 228 kcal
Yapılışı
- 01
Kuru tarhanayı derin bir kapta süzme yoğurt ve 50 ml soğuk su ile pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çırpma teli yardımıyla açın.
- 02
Kalan 200 ml suyu tencereye alıp ılıtın; yoğurtlu tarhana karışımını ılık sudan azar azar ekleyip ılıtarak tencereye sürekli karıştırarak aktarın.
- 03
Tencereyi orta ateşe alıp çorba kaynayana dek sürekli karıştırarak pişirin; kaynamaya başlayınca ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip kısık ateşte 6-8 dakika kıvam alması için kaynatın.
- 04
Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin; köpürünce kuru nane ve pul biberi ilave edip yakmadan 30-40 saniye kavurarak ateşten alın.
- 05
Kıvam alan sıcak çorbayı kaseye aktarın, üzerine naneli kızgın tereyağını gezdirip 5 dakika dinlendirerek servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 347 g228 kcal
Lif1,7 g
Toplam şeker3,7 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ6,8 g
Tuz2 g
Kolesterol26,5 mg
Sodyum786,8 mg
Potasyum238 mg
Kalsiyum164 mg
Demir1,2 mg
Magnezyum27,6 mg
Çinko1,1 mg
A vitamini118 µg
C vitamini1,4 mg
B12 vitamini0,4 µg
Kalori228 kcal
Protein8,2 g
Karbonhidrat20,8 g
Yağ11,5 g
Lif1,7 g
