Kırklareli Hardaliye Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir kap içerisinde mısır nişastasını soğuk su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı yardımıyla eritin.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine Kırklareli hardaliyesini ve toz şekeri alarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.

3. 03

   Hardaliye ısınmaya başladığında, çözünmüş nişasta karışımını azar azar ve sürekli çırparak tencereye ekleyin.

4. 04

   Tatlı kıvam alıp göz göz kabarcıklar çıkarana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

5. 05

   Koyulaşan pelteyi cam veya porselen tatlı kasesine dökün; oda sıcaklığına geldikten sonra kıvamının oturması için buzdolabında dinlendirin.

6. 06

   Servis öncesinde tatlının üzerine iri kıyılmış ceviz içi serpiştirerek soğuk servis yapın.