Kırşehir Pekmez Peltesi

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir kapta buğday nişastasını tarifteki suyun yaklaşık üçte biri ile karıştırarak pürüzsüz, akışkan bir kıvama getirin.

2. 02

   Kalan suyu ve üzüm pekmezini küçük boy bir sos tenceresine alın, açtığınız nişastalı karışımı tencereye ekleyip tel çırpıcı ile homojen olana dek karıştırın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alın; sürekli karıştırarak pelte koyulaşıp göz göz baloncuklar çıkarana kadar pişirin.

4. 04

   Kaynayan peltenin içine tereyağını ekleyin, eriyip tatlıya ipeksi bir parlaklık kazandırması için 1 dakika daha çırparak ocaktan alın.

5. 05

   Hazır olan sıcak pelteyi servis kasesine dökün, 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirip kıvam almasını sağladıktan sonra üzerine iri kıyılmış ceviz içi serpip ılık servis edin.