Pelte

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresine mısır nişastasını alın ve üzerine suyun yaklaşık 50 ml'lik kısmını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcıyla karıştırın.

2. 02

   Kalan suyu, toz şekeri, taze sıkılmış limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu tencereye ilave ederek tüm malzemeyi homojen hale getirin.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe yerleştirin; dibinin tutmaması ve topaklanmaması için tel çırpıcı ile aralıksız karıştırarak pişirin.

4. 04

   Karışım şeffaflaşıp kıvam aldığında ve yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında ocağın altını kısıp karıştırmayı sürdürerek 1 dakika daha pişirin.

5. 05

   Kıvamlanan sıcak pelteyi porsiyonluk cam servis kasesine dökün ve kabuk bağlamaması için hafifçe sallayarak yüzeyini düzeltin.

6. 06

   Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirip soğutun; servis öncesinde üzerine ince kıyılmış ceviz içi serpiştirerek sunun.