Limon Peltesi

Yapılışı

1. 01

   Limonun sarı kabuk kısmını beyaz acı tabakasına girmeden incecik rendeleyin ve ardından suyunu taze olarak sıkın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine mısır nişastasını, toz şekeri, suyu, taze sıkılmış limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını ilave edip nişasta tamamen çözünene kadar tel çırpıcı ile soğukken çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alın; topaklanmaması için sürekli karıştırarak kıvam alıp göz göz kaynamaya başlayana kadar pişirin.

4. 04

   Pelte koyulaşıp şeffaf, parlak bir doku kazandığında ocaktan alın ve ıslatılmış cam kaseye veya servis bardağına aktarın.

5. 05

   Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 1 saat soğutup kıvam almasını sağlayın; üzerine taze nane yaprağı koyarak soğuk servis edin.