Nişasta Peltesi

Yapılışı

1. 01

   Küçük boy sos tenceresine mısır nişastasını ve toz şekeri aktarın, topaklanmayı önlemek için kuru halde tel çırpıcıyla karıştırın.

2. 02

   Tencereye soğuk suyu ve tam yağlı sütü azar azar ilave ederek nişasta tamamen pürüzsüz biçimde eriyene kadar çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta-kısık ateşe alın; dip tutmasını engellemek için çırpma teliyle sürekli ve aynı yönde karıştırarak koyulaşıp göz göz kaynamaya başlayana kadar pişirin.

4. 04

   Kaynayan peltenin içerisine tereyağını ekleyin, parlak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

5. 05

   Sıcak pelteyi servis kasesine boşaltın, oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirip kabuk bağlamasını sağlayın; üzerini kıyılmış ceviz içiyle süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.