Kısır

Yapılışı

1. 01

   İnce bulguru geniş bir yoğurma kabına alın; üzerine kaynar suyu ilave edip üzerini kapatın ve bulgurlar suyunu çekip yumuşayana kadar 15 dakika demlenmeye bırakın.

2. 02

   Taze soğan, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın.

3. 03

   Şişen ve ılıyan bulgurun üzerine domates salçası, biber salçası, kimyon, pul biber ve tuzu ilave edip salça bulgura tamamen yedirilene kadar hafifçe yoğurun.

4. 04

   Sızma zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyerek tüm malzemeler özleşene dek karıştırın.

5. 05

   Doğranmış taze yeşillikleri ilave edip yeşillikleri soldurmadan hafifçe harmanlayın ve marul yaprakları eşliğinde servis tabağına aktarın.