Pancar Borani

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı pancarın kabuğunu soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

2. 02

   Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, rendelenmiş pancarları ekleyip suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.

3. 03

   Sotelenen pancarları geniş bir tabağa aktarın ve yoğurdun kesilmemesi için oda sıcaklığına gelene kadar tamamen soğumaya bırakın.

4. 04

   Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz bir krema kıvamı alana dek çırpın.

5. 05

   Soğumuş olan pancarları yoğurtlu karışıma ekleyin ve homojen fuşya bir renk alana kadar nazikçe harmanlayın.

6. 06

   Boraniyi servis tabağına yayın, üzerine irice kıyılmış ceviz içi ve ince kıyılmış taze dereotu serpiştirerek soğuk servis yapın.