Kıymalı Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Ilık su ve mayayı bir kasede karıştırın; unu, zeytinyağını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Kıymayı, ince kıyılmış soğanı, küp doğranmış domatesi, sivri biberi, kıyılmış maydanozu, kalan tuzu ve baharatları bir kapta homojen bir harç olana dek yoğurun.

4. 04

   Mayalanan hamurun gazını alıp unlu tezgahta uzunlamasına oval şekilde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.

5. 05

   Hazırladığınız kıymalı iç harcı hamurun üzerine kenarlarında hafif pay bırakarak eşit şekilde yayın ve kenarları hafifçe içe kıvırın.

6. 06

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, tabanı ve kenarları güzelce kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin; dilimleyerek sıcak servis yapın.