Kıymalı Ispanak

Yapılışı

1. 01

   Ispanakları köklerinden ayırıp bol sirkeli ve duru suda kumlarından arınana kadar birkaç kez yıkayın, iyice süzdükten sonra iri parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın; yemeklik ince doğranmış soğanı ve dana kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. 03

   Domates ve biber salçasını tencereye ilave edin, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurduktan sonra yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın.

4. 04

   Doğranmış ıspanakları tencereye azar azar ekleyin; tuz ve karabiber serpiştirip ıspanaklar kendi buharında sönene kadar hafifçe çevirin.

5. 05

   Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pirinçler yumuşayıp ıspanak sapları pişene kadar kaynatın.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, yemeği kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra ılık veya sıcak servis yapın.