Kıymalı Kapuska

Yapılışı

1. 01

   Beyaz lahanayı orta incelikte şeritler halinde doğrayıp bol suyla yıkayın ve süzülmeye bırakın; kuru soğanı ise ince yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın; dana kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

3. 03

   Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış soğanı ilave edin ve soğanlar şeffaflaşana kadar 3-4 dakika daha soteleyin.

4. 04

   Domates salçasını, pul biberi ve karabiberi ekleyip salçanın çiğ kokusu çıkana dek 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

5. 05

   Doğranmış lahanaları, yıkanmış pirinci, tuzu ve sıcak suyu tencereye ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek 19 dakika pişirin.

6. 06

   Pişen yemeği ocaktan alın ve kapağı kapalı vaziyette lezzetlerin bütünleşmesi için 5 dakika demlendirip sıcak servis yapın.