Kıymalı Patlıcan Oturtma

Yapılışı

1. 01

   Patlıcanı alacalı soyup bir parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyin; tuzlu suda 15 dakika bekleterek acı suyunu salmasını sağlayın ve ardından kağıt havluyla iyice kurulayın.

2. 02

   Kurulanan patlıcan dilimlerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayıp tavada veya fırında her iki yüzeyi hafif pembeleşene kadar kızartın ve tek porsiyonluk fırın kabının tabanına dizin.

3. 03

   Ayrı bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; ardından ince kıyılmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

4. 04

   Kavrulan harca salça, kabuğu soyulup küp doğranmış domates, tuz ve baharatları ekleyerek 2-3 dakika pişirin; ocaktan alırken ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

5. 05

   Hazırladığınız kıymalı harcı tepsideki patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın; salçayı ılık suyla hafifçe açıp yemeğin kenarından dökün.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında sebzeler tamamen yumuşayıp suyunu hafifçe çekene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin; fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.