Kıymalı Yumurtalı Pide

Yapılışı

1. 01

   Un, maya, ılık su ve 1 gram tuzu yoğurma kabında pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2. 02

   Bir kasede kıyma, ince doğranmış soğan, biber, domates, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve baharatları özleşene kadar elinizle karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla uzun ince oval biçimde (kayık şeklinde) açın.

4. 04

   Hazırlanan kıymalı harcı hamurun ortasına yayın; kenarlardan 1,5 cm pay bırakarak kenarları içe doğru kıvırıp iki ucunu birleştirerek klasik pide formunu verin.

5. 05

   Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında pideyi yaklaşık 10-12 dakika, hamur kabarıp tabanı kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Pideyi fırından dikkatlice çekip ortasına yumurtayı kırın; 3-4 dakika daha fırınlayarak yumurta beyazının pişmesini sağlayın. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek sıcak servis yapın.