Kızılcık Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Taze kızılcıkların saplarını ayıklayın, bol soğuk suyla zedelemeden yıkayıp süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine suyu ve toz şekeri ekleyip orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynama noktasına getirin.

3. 03

   Kaynayan şerbete süzülmüş kızılcıkları ilave edin; orta-kısık ateşte meyveler rengini şerbete bırakıp hafif yumuşayana kadar pişirin ve yüzeyde biriken köpükleri tahta kaşıkla alın.

4. 04

   Kıvamı koyulaşan ve şeffaflaşan reçele limon suyunu ekleyip hafifçe karıştırın, 3 dakika daha kısık ateşte kaynatarak ocaktan alın.

5. 05

   Reçeli tencere içerisinde oda sıcaklığına gelene kadar kapağı açık şekilde dinlendirip kıvamını bulmasını sağlayın.