Kol Böreği Kıymalı

Yapılışı

1. 01

   İnce doğranmış soğanları ayçiçek yağının yarısıyla tavada pembeleşene kadar soteleyin; dana kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurduktan sonra tuz ve baharatları katıp soğumaya bırakın.

2. 02

   Tezgaha serdiğiniz yufkayı eritilmiş tereyağı ve kalan ayçiçek yağı karışımıyla fırça yardımıyla eşit şekilde yağlayın.

3. 03

   Soğuyan kıymalı harcı yufkanın kenarına uzunlamasına paylaştırın ve hamuru rulo şeklinde sararak kol formunu verin.

4. 04

   Kıymalı ruloyu kendi etrafında spiral kıvırarak pişirme kağıdı serili fırın kabına yerleştirin.

5. 05

   Yumurta sarısı ve sütü çırparak böreğin her yerine sürün, fırına vermeden önce lezzetlerin oturması için dinlendirin.

6. 06

   Önceden 185°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında üzeri nar gibi kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan böreği 5 dakika kadar dinlendirip porsiyonluk dilimler halinde ılık servis edin.