Konya Sacarası

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti için su ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alarak kaynatın; kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika kısık ateşte kıvam alana dek kaynatın ve ocaktan alıp ılıklaşmaya bırakın.

2. 02

   İnce baklava yufkalarını tezgaha serin ve aralarına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürerek yufkaları üst üste yerleştirin.

3. 03

   Yağlanmış yufkaların geniş kenarına taze kaymağı boydan boya şerit halinde yerleştirin ve yufkayı gevşek bir rulo şeklinde sarın.

4. 04

   Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında spiral (gül) şeklinde sarıp yağlanmış küçük porsiyonluk fırın tepsisine yerleştirin ve kalan eritilmiş tereyağını üzerine bolca sürün.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı altın sarısı renkte nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak sacarasının üzerine ılık şerbeti gezdirin; tatlının şerbeti çekmesi için 15 dakika dinlendirdikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serpiştirerek ılık servis edin.