Köy Kurabiyesi

Yapılışı

1. 01

   Derin bir karıştırma kabında yumurta, toz şekerin büyük kısmı, yoğurt, sıvı yağ ve yumuşamış tereyağını şeker taneleri eriyene kadar çırpın; ardından rendelenmiş taze portakal kabuğunu ekleyin.

2. 02

   Elenmiş buğday unu, kabartma tozu ve karbonatı sıvı harca azar azar ilave ederek ele yapışmayan ancak oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir kurabiye hamuru yoğurun.

3. 03

   Hamuru eşit boyutta iki parçaya ayırıp avuç içinizde yuvarlayarak iri, kubbe şeklinde köy kurabiyesi formuna getirin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin.

4. 04

   Kurabiyelerin üzerine fırça ile çok az yumurta sarısı sürün, bıçak sırtıyla üzerlerine artı şeklinde hafif bir çizik atıp kalan toz şekeri üzerlerine serpiştirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri çatlayıp altın sarısı ve hafif kahverengi bir renk alana kadar pişirin; fırından çıkardıktan sonra 10 dakika tepside dinlendirip servis edin.