Köy Poğaçası

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, zeytinyağını, köy yoğurdunu ve yumurtanın akını derin bir karıştırma kabına alıp pürüzsüzleşene dek karıştırın.

2. 02

   Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karışıma azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve kıyır kıvamlı bir hamur yoğurun; üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.

3. 03

   Ufalanmış köy peyniri ile ince kıyılmış taze maydanozu küçük bir kasede harmanlayarak iç harcı oluşturun.

4. 04

   Dinlenen hamuru tezgah üzerinde avuç içiyle hafifçe bastırarak açın; ortasına peynirli harcı doldurup D şeklinde katlayın ve kenarlarını parmak uçlarıyla hafifçe kilitleyin.

5. 05

   Poğaçayı fırın tepsisine aktarın, üzerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar 25 dakika pişirin.