Köy Tavuğu Haşlama

Yapılışı

1. 01

   Köy tavuğunu iyice yıkayıp kuruladıktan sonra porsiyonluk iri parçaya bölün ve tencereye alın.

2. 02

   Tencereye 450 ml soğuk su ve tane karabiberleri ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başlayınca yüzeyde biriken köpükleri (kef) kevgirle tamamen temizleyin.

3. 03

   Patates ve havucu iri lokmalar halinde doğrayın; soğanı soyup bütün bırakın ve sarımsakla birlikte kaynayan tavuğun içine ekleyin.

4. 04

   Tuzunu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısığa alarak tavuk eti kemikten kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar yaklaşık 60 dakika ağır ağır pişirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatıp yemeği 5 dakika dinlendirin; servis kasesine alıp üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.