Kuru Baklava

Yapılışı

1. 01

   Şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın; koyu ve yoğun bir kıvama gelince limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

2. 02

   Tepsi tabanına incecik açılmış yufkaların yarısını her katın arasına eritilmiş sade yağ gezdirerek üst üste dizin.

3. 03

   Orta kata iri kıyılmış taze Antep fıstıklarını eşit ve homojen bir tabaka halinde yayın.

4. 04

   Kalan yufkaları da her katı yağlayarak fıstıkların üzerine serin, keskin bir bıçakla klasik baklava dilimleri halinde kesin ve kalan sıcak sade yağı üzerine dökün.

5. 05

   Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında yufkalar kabarıp altı ve üstü altın sarısı bir renk alana kadar ağır ağır pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine ılınmış koyu şerbeti gezdirin ve tatlının şerbeti tamamen çekip çıtır kuru dokusunu kazanması için dinlendirin.