Kuru Börülce Pilaki

Yapılışı

1. 01

   Kuru börülceleri bol suda yaklaşık 15 dakika yarı kıvamda haşlayın, kara suyunu süzüp kenara alın.

2. 02

   Tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Halka doğranmış havuçları ve domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.

4. 04

   Yarı haşlanmış börülceleri, tuzu, şekeri, limon suyunu ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyu ekleyip kısık ateşte havuçlar ve börülceler yumuşayana kadar pişirin.

5. 05

   Pişen pilakiyi ocaktan alıp oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin; üzerine taze maydanoz serperek ılık veya soğuk servis yapın.