Kuru Fasulye Salatası

Yapılışı

1. 01

   Yumurtayı kaynar suya bırakarak katı kıvama gelene dek yaklaşık 9-10 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alıp kabuğunu soyun ve dilimleyin.

2. 02

   Kırmızı soğanı ince piyazlık doğrayın; sumak ve az miktarda tuz ile hafifçe ovarak acısını çıkarın ve yumuşatın.

3. 03

   Domatesi küp küp doğrayın ve maydanozu incecik kıyın. Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış kuru fasulyeyi, ovulmuş soğanı, domatesi ve maydanozu birleştirin.

4. 04

   Küçük bir kapta sızma zeytinyağı, taze limon suyu ve tuzu homojen bir sos olana kadar çırpıp fasulye karışımının üzerine dökün ve fasulyeleri ezmeden nazikçe harmanlayın.

5. 05

   Salatayı servis tabağına aktarın; üzerini dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve siyah zeytinlerle süsleyip lezzetlerin bütünleşmesi için 10 dakika dinlendirerek servis edin.