Kuru Meyveli Et

Yapılışı

1. 01

   Tereyağının yarısı ile kabuksuz bademleri küçük bir tavada altın sarısı olana kadar hafifçe kavurup kenara alın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağı ve kalan tereyağını alın; kuşbaşı kuzu etlerini ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.

3. 03

   Soyulmuş bütün arpacık soğanları tencereye ekleyin ve soğanlar hafif karamelize olana kadar etlerle birlikte soteleyin.

4. 04

   Sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

5. 05

   İri doğranmış kuru kayısı, kuru incir, kuru erik, bal, tuz, karabiber ve tarçını ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp meyveler yumuşayana kadar 7 dakika daha pişirin.

6. 06

   Önceden kavrulan bademleri yemeğe ilave edin, ocağın altını kapatıp yemeği 5 dakika demlenmeye bırakarak sıcak servis yapın.