Kuru Meyveli Kek

Yapılışı

1. 01

   Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küpler halinde doğrayıp kuru üzümlerle birlikte ılık suda 5 dakika bekletin; ardından iyice kurulayıp dibe çökmemeleri için yarım çay kaşığı un ile harmanlayın.

2. 02

   Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alarak rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

3. 03

   Harcın içerisine sütü ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde homojenleşene kadar kısa süre karıştırın.

4. 04

   Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin; spatula yardımıyla söndürmeden alttan üste doğru nazikçe yedirin.

5. 05

   Unlanmış kuru meyveleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu kek hamuruna ekleyip eşit dağılacak şekilde hafifçe karıştırın.

6. 06

   Hamuru yağlanmış mini kek kalıbına aktarın ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıp kürdan temiz çıkana kadar 30 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında kalıp içinde 15 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.