Kuru Tarhana Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru tarhanayı küçük bir kaseye alın, üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak yaklaşık 5-10 dakika yumuşamaya bırakın.

2. 02

   Küçük boy bir tencerede tereyağını eritin; ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.

3. 03

   Kavrulan salçanın üzerine kalan suyu ilave edin ve orta ateşte kaynama noktasına getirin.

4. 04

   Ilık suyla çözdürülmüş tarhana karışımını tencereye ince bir sicim halinde, bir yandan tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak ekleyin.

5. 05

   Çorba kaynamaya başlayınca tuz, nane ve pul biberi ilave edin; topaklanmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.

6. 06

   Kıvam alan çorbanın altını kapatın, kapağını örterek 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.