Kuşburnu Hoşafı

Yapılışı

1. 01

   Kurutulmuş kuşburnuları bol soğuk suyla yıkayıp süzün; aromalarını suya daha iyi bırakmaları için bir havanda hafifçe çatlatın.

2. 02

   Hafif kırılmış kuşburnuları küçük bir tencereye aktarın, üzerine 300 ml suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.

3. 03

   Kaynama başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını aralık bırakarak meyveler tamamen yumuşayıp rengini verene kadar pişirin.

4. 04

   Toz şekeri ve taze limon suyunu ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

5. 05

   Kuşburnu çekirdekleri ve içindeki ince tüyleri tamamen arındırmak için sıcak hoşafı ince dokulu bir tülbent veya çok sıkı bir süzgeçten dikkatlice süzün.

6. 06

   Süzülen berrak hoşafı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 25-30 dakika dinlendirerek soğuk servis edin.