Kuşburnu Marmelatı

Yapılışı

1. 01

   Taze kuşburnuların sap ve taç kısımlarını ayıklayın, bol soğuk suyla yıkayıp süzdürün.

2. 02

   Ayıklanan kuşburnuları tencereye alın, üzerine suyu ilave edin ve meyveler tamamen yumuşayıp dağılana kadar kaynatın.

3. 03

   Yumuşayan kuşburnuları ince delikli süzgece dökün; tahta kaşığın tersiyle ezerek çekirdek ve tüylü kısımlarını ayırıp pürüzsüz meyve püresini çıkarın.

4. 04

   Elde edilen kuşburnu püresini temiz bir tencereye aktarın, toz şekeri ilave edip kısık-orta ateşte koyu bir marmelat kıvamı alana dek karıştırarak pişirin.

5. 05

   Ocaktan almaya yakın taze limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın, ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirerek servis kabına aktarın.