Kuskus Salatası

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, az miktarda tuz ekleyip kuskus makarnasını ilave edin ve dişe dokunur (al dente) kıvama gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika haşlayın.

2. 02

   Haşlanan kuskusu süzgece alın, yapışmaması için hafifçe soğuk sudan geçirip iyice süzün ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

3. 03

   Közlenmiş kırmızı biberi ve kornişon turşuları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın; taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.

4. 04

   Küçük bir sos kasesinde sızma zeytinyağı, taze limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak homojen bir sos kıvamına getirin.

5. 05

   Soğuyan kuskusu geniş bir karıştırma kabına alın; doğranmış köz biber, turşu, haşlanmış mısır ve yeşillikleri ekleyin, sosu üzerine gezdirip taneleri ezmeden nazikçe harmanlayarak servis tabağına aktarın.