Küşleme

Yapılışı

1. 01

   Küşleme etini sinirlerinden temizleyip 2-3 cm kalınlığında parçalara ayırın.

2. 02

   Çok az zeytinyağı ve karabiberle hafifçe yağlayın; eti ezmeden karıştırın.

3. 03

   Izgarayı çok yüksek ısıya getirin.

4. 04

   Etleri her yüzünü kısa süre mühürleyerek içi sulu kalacak şekilde pişirin.

5. 05

   Izgaradan aldıktan sonra tuzlayıp 5 dakika dinlendirin.

6. 06

   Köz domates-biber ve soğan salatasıyla servis edin.