Lahana Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın; kaynayan hafif tuzlu suda yaklaşık 5-6 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

2. 02

   Haşlanan lahanayı süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve elinizle sıkarak fazla suyunu tamamen uzaklaştırın; ardından bıçakla ince ince kıyın.

3. 03

   Geniş bir kasede doğranmış lahana, rendelenip suyu sıkılmış kuru soğan, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış yeşillikler, yumurta, un ve baharatları bir araya getirin.

4. 04

   Tüm malzemeleri homojen, hafif kıvamlı bir köfte harcı oluşana kadar iyice yoğurun ve harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şekillendirin.

5. 05

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın; köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4'er dakika pişirin.

6. 06

   Kızaran lahana köftelerini kağıt havlu üzerine alarak 2-3 dakika fazla yağını süzdürün ve ılık servis yapın.