Lice Pıçık

Yapılışı

1. 01

   İnce köftelik bulguru, unu, tuzu ve pul biberi geniş bir yoğurma tepsisine alın; azar azar ılık su ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz ve sakız kıvamına gelene dek yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.

2. 02

   Elinizi hafifçe ıslatarak hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın; ortasına işaret parmağınızla hafifçe bastırarak düğme şeklinde pıçık formu verin.

3. 03

   Derin bir tencerede bol suyu kaynatın ve az tuz ekleyin; hazırladığınız pıçık köftelerini kaynar suya atarak köfteler su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlayın.

4. 04

   Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzüp hafif ılıması için dinlendirin; ayrı bir kasede ezilmiş sarımsak ile süzme yoğurdu pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıp köftelerin üzerine dökün.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını eritin; pul biber ve kuru naneyi ekleyip köpürdükten sonra ocaktan alın, sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek sıcak veya ılık servis yapın.