Hafif Yumurta Akı Brokoli Marul Dürüm

Yapılışı

1. 01

   Brokoli çiçeklerini kaynar buharda 3 dakika hafif dişe gelir kıvamda tutarak haşlayın ve suyunu süzün.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını ısıtıp ezilmiş sarımsak ve jülyen kapya biberi 2 dakika soteleyin.

3. 03

   Haşlanmış brokoliyi tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ilavesiyle yüksek ateşte 1 dakika çevirin.

4. 04

   Çırpılmış yumurta akını sebzelerin üzerine dökün ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak yumurtalar katılaşana dek 2-3 dakika pişirin.

5. 05

   Tavadaki harcı ocaktan alıp üzerine taze limon suyunu gezdirin.

6. 06

   Yıkanıp kurulanmış diri marul yapraklarının içerisine sıcak yumurtalı brokoli karışımını paylaştırıp dürüm şeklinde servis yapın.