Hafif Yumurta Akı Taze Fasulye Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Doğranmış taze fasulyeleri kaynar suda 3 dakika haşlayıp hemen soğuk suya alarak diri kalacak şekilde süzün.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağını ekleyin, orta ateşte kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.

3. 03

   Haşlanmış taze fasulyeleri ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri tavaya ilave edip 3-4 dakika sebzeler hafif karamelize olana dek sotelemeye devam edin.

4. 04

   Sotelenen sebzeleri tavanın kenarına çekin ve boş kalan kısma çırpılmış yumurta aklarını dökün.

5. 05

   Yumurta aklarını spatula ile hafifçe karıştırarak katılaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

6. 06

   Tuz, karabiber ve pul biberi serperek sebzelerle pişen yumurta aklarını tavada nazikçe harmanlayıp sıcak kaseye aktararak servis yapın.