Hafif Yumurta Akı Taze Fasulye Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte 3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

2. 02

   İnce doğranmış taze fasulyeleri tencereye ilave edip 2 dakika çevirin.

3. 03

   Düşük sodyumlu sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin; tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.

4. 04

   Kaynamakta olan çorbayı bir kaşıkla sürekli karıştırarak girdap oluşturun ve çırpılmış yumurta aklarını ince bir sicim halinde tencereye akıtıp ipliksi parçalar oluşturun.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alıp limon suyunu ve taze dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın.

6. 06

   Çorbayı kaseye alarak sıcak servis yapın.