Hafif Yumurta Akı Mantar Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Döküm ızgara tavasını orta-yüksek ateşte iyice ısıtıp yüzeyini zeytinyağının yarısıyla hafifçe yağlayın.

2. 02

   Doğranmış mantarları, kabak dilimlerini ve çeri domatesleri ızgara tavasına yerleştirip tuzun ve karabiberin yarısıyla tatlandırın.

3. 03

   Sebzeleri her iki tarafında belirgin ızgara izleri çıkana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirip servis tabağına alın.

4. 04

   Kalan zeytinyağını yapışmaz bir tavaya aktarıp orta ateşte ısıtın, çırpılmış yumurta aklarını tavaya dökün.

5. 05

   Yumurta aklarını spatula yardımıyla nazikçe toparlayarak ve kalan tuz ile karabiberi ekleyerek yaklaşık 2-3 dakika tamamen pişene kadar pişirin.

6. 06

   Pişen yumurta aklarını ızgara sebzelerin yanına yerleştirin, üzerlerine taze kekik yapraklarını serperek sıcak servis yapın.