Hafif Mantarlı Yumurta Akı Marul Dürüm

Yapılışı

1. 01

   Yapışmaz tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin.

2. 02

   Dilimlenmiş kültür mantarlarını ve doğranmış kırmızı kapya biberleri tavaya ilave ederek suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin.

3. 03

   İnce kıyılmış taze soğanları tavaya ekleyip kokusu çıkana dek 1 dakika daha karıştırarak kavurun.

4. 04

   Çırpılmış yumurta akını, tuz ve taze çekilmiş karabiberi tavadaki sebzelerin üzerine dökün.

5. 05

   Yumurta akı tamamen katılaşıp hafifçe kıvam alana kadar spatulayla sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın.

6. 06

   Temizlenip kurulanmış çıtır marul yapraklarını servis tabağına dizin.

7. 07

   Hazırladığınız sıcak mantarlı yumurta akı karışımını marul yapraklarının ortasına eşit şekilde paylaştırıp dürüm gibi sararak servis yapın.