Hafif Yumurta Akı Domates Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Döküm ızgara tavasını orta-yüksek ateşte iyice ısıtıp zeytinyağının yarısıyla hafifçe yağlayın.

2. 02

   Halka dilimlenmiş domatesleri ve yeşil biberleri ızgara tavasına dizip her iki tarafını belirgin ızgara izi çıkana kadar dörder dakika pişirin.

3. 03

   Ayrı bir kapta yumurta aklarını tuz, karabiber ve kekik ile homojen bir kıvam alana kadar hafifçe çırpın.

4. 04

   Izgara sebzeleri tavanın bir kenarına çekip kalan zeytinyağını boş kalan alana sürün ve yumurta akını dökün.

5. 05

   Yumurta akını spatula yardımıyla hafifçe toparlayarak suyunu çekip beyazlaşana kadar yaklaşık üç dakika pişirin.

6. 06

   Izgara domates, biber ve yumurta akını servis tabağına aktarıp üzerine ince kıyılmış taze maydanozu serperek servis edin.