Hafif Yumurta Akılı Domates Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.

2. 02

   Domates salçasını ilave edin ve 1 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin.

3. 03

   Domatesler suyunu hafifçe çekene kadar yaklaşık 4 dakika pişirip ardından sıcak suyu, tuzu ve karabiberi tencereye ilave edin.

4. 04

   Çorbayı kaynama noktasına getirin ve kısık ateşte 5 dakika kadar tıkırdatın.

5. 05

   Çorbayı karıştırarak bir girdap oluşturun ve çırpılmış yumurta akını ince bir iplik halinde yavaşça dökerek ipeksi şeritler oluşturmasını sağlayın.

6. 06

   Yumurta akları 1 dakika içinde piştikten sonra ocağın altını kapatın; üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.