Hafif Yumurta Akı Kabak Salatası

Yapılışı

1. 01

   Yumurta aklarını kaynar suda 8-9 dakika katılaşana kadar haşlayıp soğuk suya alın ve ardından kabuklarını soyarak beyaz kısımlarını küp şeklinde doğrayın.

2. 02

   Jülyen şeritler halinde doğradığınız kabakları buharda 3-4 dakika diri kalacak şekilde pişirin ve fazla suyunu bırakması için süzgeçte dinlendirin.

3. 03

   Ayrı bir karıştırma kasesinde yağsız süzme yoğurt, sızma zeytinyağı, taze limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiberi pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

4. 04

   Soğuyan buharda pişmiş kabakları ve ince kıyılmış taze dereotunu hazırladığınız yoğurtlu sosun içerisine ilave edip nazikçe karıştırın.

5. 05

   Doğranmış haşlanmış yumurta aklarını salataya ekleyip dağıtmadan harmanlayarak servis tabağına aktarın.