Hafif Karidesli Karnabahar Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp temizlenmiş karidesleri karabiberin yarısıyla orta ateşte her iki tarafı pembelesene kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyip kenara alın.

2. 02

   Aynı tencereye kalan zeytinyağını, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte 2 dakika yumuşayana kadar çevirin.

3. 03

   Karnabahar çiçeklerini, tuzu ve sıcak sebze suyunu tencereye ekleyip kapağını kapatın; karnabaharlar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 12-14 dakika kaynatın.

4. 04

   Tencereyi ocaktan alıp karnabaharları pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin.

5. 05

   Limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra çorbayı servis kasesine dökün, üzerine kenara aldığınız karidesleri, kalan karabiberi ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek sıcak servis edin.