Hafif Tofulu Kabak Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin.

2. 02

   Küp doğranmış kabakları ve sıcak suyu ilave edin, kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

3. 03

   Doğranmış tofunun yarısını, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin; tencereyi ocaktan alıp el blenderı yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.

4. 04

   Kalan tofu küplerini ve taze limon suyunu çorbaya ilave edip kısık ateşte 3 dakika daha kaynatarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.

5. 05

   Ocaktan aldığınız çorbayı kaseye aktarın, üzerine kıyılmış taze dereotu serperek sıcak servis edin.